Obtuvo una gran eficiencia en la carnicería de pescado entero con este afilado, grueso y pesado cuchillo de chef Sushi de 8.25". Este santoku está diseñado no solo para sobresalir en picar, eviscerar y filetear pescado con precisión, sino que también es excelente para separar aves o para su uso. como cuchillo de carnicero y de verduras.

El cuchillo de chef Sushi de 8,25" es un cuchillo para sushi con un ángulo de corte biselado simple de 12-15° en el lado derecho, que heredó el hermoso filo de los cuchillos de cocina japoneses. La tira de pulido con chorro de arena extra mate de estos cuchillos de cocina japoneses se aplica en el medio de capas del lado derecho para una liberación rápida de los alimentos. El lado izquierdo de la hoja es un delicado pulido con agua para crear una cara cóncava pequeña e impecable. El diseño cóncavo de este santoku es ideal para cortar hermosas rodajas de pescado.

El mango del cuchillo de chef Sushi de 8,25" está hecho de material G10 de alta densidad, lo que equilibra bien la hoja gruesa y pesada. Nuestros cuchillos de cocina japoneses tienen un tamaño ergonómico, una excelente propiedad antideslizante y nunca se agrietan en temperaturas frías y calientes. El cuchillo para sushi está hecho de tapas de acero inoxidable remachadas con clavos de cobre firmes que están cubiertas tanto en el refuerzo como en el extremo. El conjunto es muy cómodo en la mano.

Características:

• El cuchillo para sushi tiene un grosor de 3 mm y un peso pesado que proporciona el peso necesario para moverse a través de los cartílagos y las articulaciones y, al mismo tiempo, separar la carne del hueso.
• Los cuchillos de chef japoneses están diseñados no sólo para sobresalir en la preparación de pescado, sino también para picar, eviscerar y filetear con precisión.
• Es excelente para separar aves o para usar como cortador de verduras.
• La hoja más pesada y gruesa de estos cuchillos de cocina japoneses en comparación con los cuchillos para filetear de estilo occidental proporciona una experiencia diferente, una que muchos chefs prefieren.
• Este santoku permite un cuchillo más afilado y preciso, perfeccionando cortes más suaves y finos, así como la competencia en tareas como la eliminación de escamas y costillas de pescados de tamaño pequeño a mediano.
• El cuchillo para sushi con lomo pulido a mano mejora la comodidad en todos los agarres. Bellamente grabado. Rendimiento y apariencia.